La fórmula
SS = Z × desviación de la demanda × √plazo de entrega
Qué significa
El stock de seguridad no cubre la demanda media: eso lo cubre el punto de pedido. Cubre lo que la demanda se desvía de su media mientras el pedido está en camino. Por eso entran tres cosas: cuánto varía la demanda, cuántos días dura el plazo y cuánto riesgo de quedarte sin producto estás dispuesto a correr, que es el factor Z. La raíz del plazo aparece porque la variabilidad de varios días independientes crece con la raíz del número de días, no con el número.
Cómo calcularlo a mano
- Calcula la desviación estándar de tu demanda diaria
- Elige el nivel de servicio y busca su factor Z: 1,65 para el 95 %
- Multiplica el factor por la desviación
- Multiplica por la raíz cuadrada del plazo de entrega en días
Lo que conviene saber
Subir el nivel de servicio del 95 al 99 por ciento parece poco y cuesta un cuarenta por ciento más de colchón; llegar al 99,9 casi lo duplica respecto al 95. Esa curva es la que hay que mirar antes de prometer disponibilidad total, porque el último punto porcentual es siempre el más caro. Esta fórmula supone que la variabilidad está en la demanda y no en el plazo; si el proveedor también falla en las fechas, hace falta la versión que incluye la desviación del plazo.